Prof.Dr. Arzu ÇAĞRI MEHMETOĞLU

Prof.Dr.

Arzu ÇAĞRI MEHMETOĞLU

Birim

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

Google Orc Scopus WOS

İletişim

acagri@sakarya.edu.tr

+90 (264) 295 59 20

H-indeks (WoS)

Atıf (WoS)

858

H-indeks (Scopus)

Atıf (Scopus)

H-indeks (Google Scholar)

Atıf (Google Scholar)

ANAHTAR KELİMELER

Chitin-glucan nanofiber (2)

Food wastes (2)

Taguchi DOE (2)

<italic>Bacillus clausii</italic> (1)

Acid whey (1)

antagonistic bacteria (1)

antimicrobial edible film (1)

Apple (1)

Aspergillus niger (1)

biocontrol (1)

Biocontrol (1)

Biosynthesis (1)

biosynthesised (1)

C. albidus (1)

chicken breast (1)

edible coating (1)

essential oil (1)

Fermented (1)

Fresh-pack (1)

Iron oxide NPs (1)

Listeria (1)

P. expansum (1)

Pickle (1)

Pistacia vera (1)

resin (1)

Saccharomyces cerevisiae (1)

Salmonella (1)

silver nanoparticles (1)

Texture (1)

whey protein concentrate film (1)

whey protein-based film (1)

Akademik Görevler

DOÇENT

2013

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Post-Doktora

2002 – 2003

Michigan State University

Gıda Bilimi

Doktora

1998 – 2001

Michigan State University

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Tez adı: Antimicrobial Whey Ptotein Isolate-Based Edible Casing

Yüksek Lisans

1996 – 1998

Drexel University

Lisans

1988 – 1992

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ PR./

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.